главни кувар

La Scuola di Cucina - Cuisine Academy

Opis programa

Pročitajte zvanični opis

главни кувар

La Scuola di Cucina - Cuisine Academy

Дизајниран за оне који желе да постигну висок ниво специјализације у италијанске кухиње. Курс омогућава студентима да стекну високо-квалификованих вештине које ће им омогућити да измисле и предложи меније који узвиси вредност производа налазе унутар италијанске кулинарске традиције.

Курс покрива

  • Кулинарски индустрија
  • Цхеф професија
  • Организација и управљање залиха и залиха
  • Организација маркетиншких стратегија специфична за кулинарске индустрију
  • Хигијенске праксе прописи - ХАЦЦП
  • Планирање и изградња нових менија
  • Стварање и развој рецепата за сложене кулинарских специјалитета
  • Израда традиционалних италијанских и регионалних јела
  • Припрема: топла и хладна предјела и почетак, први курсеви (тестенине, пиринча и јела супа), главних јела, разних врста теста и јајета и / или сира на бази курсева и јела
  • Производа у пецива одлука, печење, и сладоледа одлука
  • Радећи као запослени или покретање сопственог бизниса
  • Управљање људским ресурсима и тимски рад
  • Организовање рада у кухињи
  • Хигијена, чистоћа и безбедност на радном месту
  • Процена квалитета услуга понуђен клијентима
Ova škola nudi programe:
  • енглески језик
  • Италијан
Trajanje i cena
Ovaj kurs je Na kampusu
Start Date
Datum početka
apr. 2019
Duration
Trajanje
Redovne studije
Price
Cena
10,000 EUR
Locations
Италија - Florence, Tuscany
Datum početka : apr. 2019
Krajnji rok za prijavu Tražite informacije
Datum završetka Tražite informacije
Dates
apr. 2019
Италија - Florence, Tuscany
Krajnji rok za prijavu Tražite informacije
Datum završetka Tražite informacije