San Diego Culinary Institute

Uvod

Pročitajte zvanični opis

О СДЦИ

СДЦИ је прилично јединствена када је реч о кулинарским школама. само смо били око 12 година, што је прилично млада. Ми смо породичном власништву и имају само један кампус локација.

Али пошто смо релативно мали и немају корпоративни одбор доноси одлуке за нас, ми смо били у стању да развију програме који су поставили нашем кампусу, осим када се упореди са резултатима других кулинарских школа. Створили смо јединствену културу да сваки нови ученик постаје део када су корак стопало на нашем универзитету.

Писмо председника

У августу 2000. године, мој отац Харолд Меиберг, и моја мама, Лили, основао Сан Диего Цулинари Институте са неколицином ученика и једног веома важна идеја: да се изгради бољи школа кувања.

Хтели су да изграде школу која учио технику, а не рецепти; који је потребан сваки Цхеф Инструктор да поседују не мање од 5 година као кувара у фино трпезарија животне средине-невероватном минимални захтеви за било кулинарске школе. На крају, они су инсистирали да њихов програм нуди изванредне практичне обуке, са ограниченим величине класе, у добро опремљеном кухињом учионицама.

Почели су са само неколицином студената и чврсту посвећеност овом директном скупа идеала.

Пошто су основали школу, ми смо дуплирали учионица и проширили наш програм да науче програма ЦОММИС нашим ученицима. Мој тата није овде да видим шта је његова школа је постала, али ми наставити у његово име и са чврстом посвећености нашим почетним идеалима.

Добродошли.

Мисија

Ми смо у Сан Диего кулинарског Институту су га направили нашу мисију да припреми будуће кувара са вештинама и знањима које су им потребне да: Почните своју каријеру у водећим ресторана у Сан Дијегу, у САД, и у свету.

Постаните главних кувара у следећој генерацији врхунских ресторана, и на крају, заузму своје место међу онима кувара који обликују будуће трендове у кулинарству уметности. У том смислу, ми смо се држати по највишим стандардима професионалног понашања и посвети се континуирано улаже у нашем личном расту и расту наших професионалних вештина.

Ova škola nudi programe:
  • енглески језик

Pogledati Diplome strukovnih studija »

Programi

Ova škola takođe nudi:

Diploma strukovnih studija

Професионално Диплома кухиња ЦОММИС кулинарског програма

Студије на универзитету / кампус Redovne studije Fleksibilno vreme 8 - 11 месеци September 2017 Сједињене Америчке Државе La Mesa +1 više

Адванцед Профессионал Диплома ин кухиња ЦОММИС кулинарског програма представља кулминацију вишегодишњег истраживања и развоја програма од стране неке од најбољих кулинарских едукатора у земљи. На основу доказане методе кулинарског образовања и укључивања тренутни начин размишљања о томе како људи уче је Цоммис метод води која тежи кувари кроз више логичан низ курсева. [+]

Наши програми су развијени са успешну будућност у виду Било да желите да настави каријеру у кулинарству уметности као кувара или као Пастри Цхеф, СДЦИ нуди свеобухватан програм у обе дисциплине. Оба наша кухиња и пецива програми изграђени су око исте основе: величина Мали класе, у каријери менторством од наших сертификованих Цхеф инструктора, и практичне обуке за учење одговарајуће вештине и технике биће потребно да успе у сваком ексклузивне ресторане кухиња окружењу . Оба програма се састоји од класа предавања, укључујући безбедност / санитацију и предузетништва. Оба програма имају 80% својих курсу спроведених у кухињи учионици, што значи више времена да се овлада своје технике. Они су такође оба краја са програмом Ектернсхип где имате прилику да раде у кухињи једног Фине Дининг Рестаурант, Ресорт, или угоститељског предузећа за 220 сати. Цоммис Кулинарски Метод Савори Кухиња Тхе Професионално Диплома кухиња ЦОММИС кулинарског програма представља кулминацију вишегодишњег истраживања и развоја програма од стране неке од најбољих кулинарских едукатора у земљи. На основу доказане методе кулинарског образовања и укључивања тренутни начин размишљања о томе како људи уче је Цоммис метод води која тежи кувари кроз више логичан низ курсева. Ово је образовна стратегија која има више смисла. Сваки предмет у серији води природно да следећи и ослања неминовно на претходни. Ово је програм хандс-у (80% ваших студија се одржати у кухињи). Верујемо да кулинарске ученици науче више ради у кухињи, са производом. У СДЦИ, сваки студент припрема храну сваки дан - не боре за простор или кухињских средстава са другим ученицима. И опет, ви научите технике, а не рецепти. Са командом темељних техника, ЦОММИС студенти могу извршити практично било рецепт из било ког кувара, а не ограниченог броја јела уче из кувар. Преглед курса Дизајнирали смо кухиња наставни план и програм око три главна курса секвенци: 1. Уводно предавање Серија: Ова серија курсева уводи ученике у кухињу, пословних и теорија концепата који ће студирају током програма. 2.. Лабораторији Серија: преко 80% ваших курсу ће се одржати у кухињи / учионици. Учите током првих једноставних концепата и припремити једноставне таблице које ће постати све више изазова као што иде. 3.. Ектернсхип: на крају свог програма, ћете користити своје вештине у живом професионалне кухиње под патронатом искусног кувара, посвећена унапређењу своје образовање. У уводном предавању серија ће вас упознати са концептима у професионализму, теорије укуса, безбедност и канализацију, као и бизнис. Ове теме чине темеље на којима смо изградили остатак свог наставног програма и које ће запослити у лабораторији. Поред рада на својим техникама кувања, у лабораторији ви ће такође радити на концептима у послу, сигурност / канализацију, као и теорије укуса. Проучавајући ове теме у кухињи, рад са правим производом, ви ћете боље разумети ствари као што су мени кошта. Само СДЦИ нуди ову јединствену - и успешан - метод кулинарског обуке. Једино што не можемо да вам понудимо на кампусу је искуства из реалног свијета. Ништа не може да замени напорног кухиње и трпезарија пуна гладних и захтевних динара. Програм Ектернсхип на СДЦИ је постављен студенте са многим од најбољих ресторана на свету - као рангиране од стране Мицхелин и других водича светска класа ресторан. Не кулинарски школа нуди боље могућности него СДЦИ. Укус и бизнис Извршни кувар мора да буде више од најбољег кувара у кухињи. Тхе Цхеф мора схватити "како је и" зашто је укуси и мора да зна како да кува, не само добро, али профитабилно. Само Цоммис цуррицулум вас тренира у замршености укуса, како су у интеракцији са људске физиологије. Ви ћете научити да се укључе са својим кување, не само у смислу укуса, али свих пет чула у ресторану је - чак и дотаћи и слух. Комбиновањем своју супериорну разумевање за кување технике, уз разумевање пословних основа на раду у професионалној кухињи, ви ћете истичу у својој каријери и пењу редове брзо. Процес за пријем у Сан Диего Цулинари Институте је строга. га дизајнирали смо како би се осигурало да само највише посвећени ученици похађају наше програме - и на тај начин осигурава да ће ваши другови бити посвећена својим студијама као што су код тебе. Што се тиче критеријума Пријемни: Покажите своју страст за своје кулинарске студије и својој посвећености послу. Показати своју жељу да заврши програм. Ми ћемо научити ове ствари о вама, читајући ваш резиме, ваши писма препоруке, и своју мисију - али што је најважније, ми ћемо учити о вама у вашој Цхеф Интервју. Овај интервју је прилика да нам кажете ко сте и да изразе зашто желите да присуствујете нашем институту. [-]

Професионално диплома у тесту

Студије на универзитету / кампус Redovne studije Fleksibilno vreme 8 месеци September 2017 Сједињене Америчке Државе La Mesa +1 više

Као свака нова класа у Пастри почиње, претходни разред припрема за матуру. Дипломирања студенти усаврше своје свадбене торте и чоколаду скулптура посао за завршне испите док су нове улазе студенти увек одустану од својих вилице у дивљењем на вештином заврсни разред. [+]

Наши програми су развијени са успешну будућност у виду Као свака нова класа у Пастри почиње, претходни разред припрема за матуру. Дипломирања студенти усаврше своје свадбене торте и чоколаду скулптура посао за завршне испите док су нове улазе студенти увек одустану од својих вилице у дивљењем на вештином заврсни разред. Сваки термин, нови ученици кажу да не могу да се замисле са вештинама и талентом да ствара додатни посао тако. И сваки термин ти исти нови ученици постали су матурантима припрему рада на истом импресивно високом нивоу. Наши инструктори - и, заузврат, наши студенти - сет врло висок стандард извођења за сваку нову класу. И свака нова класа расте да га упознам. Ви ћете, такође. Савладавање арт анд сциенце Међу цулинарианс, мислимо на кухиње као "уметност" и Баке Схоп као "науку". И слатко и слано кухиње захтевају уметности и науке, али има неке истине у идеји да је Баке Схоп више ослања на науци. Има неке истине у томе, али као и многи труисмс је само описује пола приче. Пекари и патиссиерс (посластичара) мора да обавља своје креације са великом прецизности; грумен превише брашна или прстохват премало квасца ће у потпуности променити хемију хлеб или колач. У СДЦИ, ми ћемо вас научити науку треба да знате да је укус савршен, као и уметност која вам је потребна да изгледа запањујуће. Погледајте фотографије на нашој Фацебоок страници рада нашег претходног студенти урадили. Сложићете се наши студенти остварују висок степен владања како уметности и науке. Сазнајте предности и мане слаткиша Умеће на Баке Схоп долази у декорацију и плоча презентације. Науче вештине потребне за прављење спектакуларних свадбене торте. Откријте тајне чоколаде, што фине слаткише, и како да га обликује у Литтле Цхеф, кутије за држање тартуфа, и још много тога. Тесто програм садржи исте концепте ЦОММИС начину студирања, као што смо увели у наше кухиње програма. Студенти овог интензивног програма у печење и пецива појављују са вештинама за креирање невероватних низ слаткиша, посластица, свадбене торте, хлеб, позлаћени посластице - и друге битне за Баке Схоп. Наши студенти су отишли ​​до победе медаље у конкуренцији санкционише чак и док је још у школи. Процес за пријем у Сан Диего Цулинари Институте је строга. га дизајнирали смо како би се осигурало да само највише посвећени ученици похађају наше програме - и на тај начин осигурава да ће ваши другови бити посвећена својим студијама као што су код тебе. Што се тиче критеријума Пријемни: Покажите своју страст за своје кулинарске студије и својој посвећености послу. Показати своју жељу да заврши програм. Ми ћемо научити ове ствари о вама, читајући ваш резиме, ваши писма препоруке, и своју мисију - али што је најважније, ми ћемо учити о вама у вашој Цхеф Интервју. Овај интервју је прилика да нам кажете ко сте и да изразе зашто желите да присуствујете нашем институту. [-]