Italian Chef Academy

Uvod

Pročitajte zvanični opis

akademija

Италијански кувар Академија се налази у Виа делла Цамиллуцциа, у једном од најексклузивнијих и панорамским подручја у Риму: елегантан и стамбено област окружен зеленим површинама, неколико минута далеко од Сан Петер катедрале и најзначајнијих римских споменика.

Академија се налази у природни резерват и поседује био-природни Китцхен Гарден и површину посвећен ароматичног биља. Постоје велике спољне места и учионице посвећене теорије и праксе, на располагању ученицима.

Академија дидактички кухиња је опремљена најсавременијим радних-места, опремљена са најсавременијом опремом и алатима, како би се омогућио простор и самосталност у раду сваком ученику. Наш кулинарски библиотека, састављен од невероватним бројем хране и вина тома, омогућава нашим студентима да истраживања и студије у дубини теме бавили током наставе.

Мисија

Италијански мисија кувар Академија је да олакша својим студентима убацивање у свету рада, кроз одличним стазама обуке и шегртовања у престижним ресторанима. Кроз богат програм стручних курсева, италијански кувар Академија даје својим студентима могућност да креирате путеве персонални тренинг, у стању да задовољи свачије циљеве.

Све Италијански кувар Ацадеми професионални курсеви и мајстори су проучавали да одобри пуну прелиминарни стручну спрему да брзо уђе у свет рада. Наше предности су:

  • селективна унос
  • стручно наставно особље, састављен од кувара, академици и високо квалификованих стручњака
  • широка и пријатна места са свим компонентама и најавангарднији опреме сектора
  • био-кухиња врт и резервисан простор за ароматичним биљем
  • лабораторије опремљене најавангарднији опреме
  • недељно тестови за учење
  • стажирање у престижним структурама широм нације
  • лабораторије и семинари
  • Енглески и курсеви италијанског језика (отворено за све)
  • коначна потврда призната од стране Института за италијанску стручно образовање, акредитоване од стране Министарства образовања, универзитета и истраживања италијанског)

Језик Образовање

Италијански кувар Академија нуди могућност да прате унутрашње интензивне енглеског и италијанског језика, са посебним освртом на терминологије хране.

Циљ наших курсева језика је да развије специфичне језичке вештине, да стекну течност у говору и писању и да науче техничке кулинарски речник.

Лекције су посвећени граматике, дискусије и предавања, у циљу подстицања на течно кориштење језика, у пријатељској и подстицајном окружењу.

Ova škola nudi programe:
  • енглески језик

Pregledajte kurseve »

Programi

Ova škola takođe nudi:

Kursevi

професионални курсеви кувар

Студије на универзитету / кампус Fleksibilno vreme 280 - 530 време October 2017 Италија Рим

Стручног оспособљавања Курсеви за кувари имају ограничен унос: 8 партеципантс, изабрани путем прелиминарног мотивациони интервју. [+]

Тхе Професионални курсеви оспособљавања за кувара имао ограничен унос: 8 партеципантс, изабрани путем прелиминарног мотивациони интервју. Распоред курса: лекције 5 сати, од 9.30 до 2.30пм, 3 дана недељно, специјално образовање и мјеста за квалификованим структурама. Настава се одржава од реномираних италијанских и међународних кувара, академика и стручњака из Академије локацији у Виа делла Цамиллуцциа. Наши професионални Курсеви за кувари су дизајнирани за оне који желе да граде од темеља одговарајуће стручно образовање и да постану стручњаци у сектору Фоос. Сви наши међународни часови се одржавају на енглеском језику. На крају курса, школовање у квалификованим структурама изабраним дуж целе територије земље омогућити да усавршава и развија знања стечена у току и да се уђе у професионалном свету кувања. Наставног плана: Основне теме: ХАЦЦП СЕЧЕЊЕ ТЕЦХИНИКУЕС ХРАНА ГРУПЕ КОНЗЕРВАТОРСКО МЕТОДЕ МАЈКА умаци и деривати АКЦИЈЕ И гравиес Куварске методе Емулгована ХЛАДНА САУЦЕС Путера Конфи Стартера: Поврће, месо и риба ПРЕДЈЕЛА Фингер Фоод Хлеб одлука: ТРАДИЦИОНАЛНА хлеб Фоцацце КВАСАЦ базе употребе Први курсеви: Свеже и сушене тестенине Пуњене тестенине КАРАКТЕРИСТИКЕ и користи италијанског пиринча СУПЕ И ЧОРБЕ Други курсеви: Бело месо Одкоштавања ТЕХНИКЕ Црвено месо Дивљач Морска риба Љускар СХЕЛЛФИСХ ФИЛЛЕТТИНГ И РИБА ТРЕТМАН Махунарке Поврће Десерти: Бисквит торта Пудинг КРЕМ ПОСЛАСТИЧАРНИЦА КРЕМ КРАТАК коре ПОСЛАСТИЧАРНИЦА ПОСЛАСТИЧАРНИЦА ЗА профитеролес МОУССЕ Тањире и кашику СЛАТКО Кухиња иновација: ВАКУУМ-ЗАПТИВЕНИ НИЗАК температуре кувања ЗАВРШНИ ИСПИТ Завршни испит се састоји у теоријском и практичном тесту, пред техничке комисије. Одређени степен, потврђује такође приправнички стаж, издаје италијанског Цхеф академије и ЕНУИП, Националног института за стручно образовање. Сви дипломци су претплаћени бесплатно на италијанском Цхеф Удружења. модул 1 - 280 сати Евро 3000.00 модул 2 - 400 сати Евро 4000.00 модул 3 - 530 сати Евро 5500.00 модул 4 (ИЦП - Међународни кулинарски програм) - 670 сати Евро 6500.00 Сви курсеви укључују недељно тестове за верификацију прогресивно учење [-]

професионални курсеви пециво

Студије на универзитету / кампус Fleksibilno vreme 110 - 520 време October 2017 Италија Рим

Професионални Курсеви за посластичара имају ограничен унос: десет партеципантс, изабрани путем прелиминарног мотивациони интервју. [+]

Тхе Стручно оспособљавање Курсеви за посластичара имао ограничен унос: десет партеципантс, изабрани путем прелиминарног мотивациони интервју. Настава се одржава од реномираних италијанских и међународних кувара, академика и стручњака из Академије локацији у Виа делла Цамиллуцциа. распоред: 12 часова 5 сати, од 3 поподне до 8 увече. Наш професионални Курсеви за посластичара су дизајнирани за оне који желе да граде од темеља одговарајућу стручну спрему и да постану професионалци сектору хране. Сви наши међународни настава се изводи на енглеском језику. Три различите програме обуке омогућавају студентима да изаберу жељени ниво учења: Ниво 1: 60 часова теоријске и практичне наставе. 50 сати приправнички стаж се нуди најзаслужнијих ученика; Ниво 2: 80 сати теоријске и практичне наставе + 150 сати соцħалних; Ниво 3: 100 сати теоријске и практичне наставе + 300 сати соцħалних; Ниво 4: 120 сати теоријске и практичне наставе + 400 сати шегртовања. Наставног плана ХАЦЦП сертификат квалификација Посета лабораторији са образложењем машина и њиховог коришћења Теоријска лекција о пецива састојака и базама 1) Пециво БАЗЕ Тарт и кратких пецива: методе и дозе Бисквит, Бискуит, шлагови: методе, варијанте, апликације и балансирање Пате а Цхоук: балансирање сто и препарати Мерингуе: италијански, француски и швајцарски тип Нестабилне Пециво: објашњење и израда 2) Кајма пудинг крема Енглески крем, Ганацхе Цоулис Сосови Ицингс Џемови Чува 3) ДОРУЧАК СЛАТКО Квасац база активација Класичне и кроасана Данисх Бриоцхе Општи преглед и припрема неких врста класичних доручак слаткиша 4) ЦЛАССИЦ чајно пециво - Техника и израду различитих рецепата 5) ТРАДИЦИОНАЛНИ ДЕСЕРТИ Преглед главних италијанских традиционалних посластица Извршење рецепата 6) МИНИ Посластичарство и слатким фингер фоод Преглед и припрема разних класичне над-тхе-цоунтер посластичарнице Илустрација и припрема шорц и излог прста хране 7) Цакес: ОД ТРАДИЦИЈЕ еволуцији - Преглед различитих колача од мајстор Пастри Цхеф Сал де Рисо 8) замрзнути десерти - Моуссе - Баварци Прерада и балансирање техника замрзнутом десерт Блокиран десерт база са паштете Бомбе Блокиран десерт база са енглеског кремом 9) САВРЕМЕНИ УГОСТИТЕЉСТВО десерта наравно - Извршење разних рецепата у складу са савременим методама 10) Декорација ТЕХНИКЕ - Анализа и извођење разних класичних и модерних техника украшавања 11) завршни испит Завршни испит се састоји у теоријском и практичном тесту, пред техничке комисије. Степен, потврђује и практична искуства (ако постоји), издаје италијански кувар академије и ЕНУИП, Националног института за професионално образовање. Сви дипломци су претплаћени бесплатно на италијанском Цхеф Удружења. модул 1 - 110 сати Евро 2500.00 модул 2 - 230 сати Евро 3500.00 модул 3 - 400 сати Евро 4500.00 Модул 4 - 520 сати Евро 5500.00 [-]