COQUIS

Uvod

Pročitajte zvanični opis

цокуис је Универзитет у италијанске кухињеОна нуди професионалне курсеве кување, посластичарница, пица, сала и управљање да се формира најбоље професионалце у индустрији. Процес квалитет који осигурава приступ тржишту рада.

цокуис То је највиши израз у кулинарским обуке, призната од највећих компанија у сектору са највећим процентом ученика смештена у најбољим ресторанима.

Она је створена на иницијативу Тројанаца браће, л 'универзитет То је постигнуто захваљујући међународним препознавања искуству и страсти оснивача и квалитетног наставног особља.

ДРУГИ ХРАНА И ВИНО, цокуис је међу 10 најбољих Кување школа у свету.

цокуис, Универзитет италијанске кухињеОн сарађује са 'Универзитет у Роме Тор Вергата, А то је место пар екцелленце где студенти уче уметности еногастрономи.

Ova škola nudi programe:
  • Италијан

Pregledajte kurseve »

Programi

Ova škola takođe nudi:

Kursevi

Професионални курс за пицу (округли, лопата и пан)

Студије на универзитету / кампус Redovne studije 5 недеља October 2017 Италија Рим

Курс је дизајниран да тренира Пиззаиоли професионалаца са стручношћу на комплетно управљање а пиззериа.Ле хиљада радних места у Италији у области, да ово занимање одмах спендабле на тржишту рада. Обука омогућава да стекну сва знања, практичне вештине и мале тајне треба да припреми добру пицу од избора ... [+]

Курс је дизајниран да тренира Пиззаиоли професионалаца са стручношћу на комплетно управљање а пиззериа.Ле хиљада радних места у Италији у области, да ово занимање одмах спендабле на тржишту рада. Обука омогућава да стекну сва знања, практичне вештине и мале тајне треба да припреми добру пицу од избора на теста састојака, од прераде до кувања. Учење правила о безбедности хране и економског управљања пицерији заврши теоријску и практичну обуку курса. примаоци Курс је намењен свима онима који, иако немају никакву специфичну обуку, желе да наставе ову професију. Приступ је дозвољено да највише 16 учесника како би се осигурало пуно учешће свих ученика у практичним фазама лекција. Трајање и учесталост Трајање курса је пет недеља на дневном, заказаног од понедељка до петка од 13.30 до 18.30. На крају курса, онима који хафрекуентато најмање 90% часова и положили завршни испит, биће издат сертификат цокуис и ХАЦЦП сертификат предвиђено пицерије. studija план роба теста квасац кисело тесто зачини коло пица пица pan пица лопата електрична рерна и пећ на дрва ХАЦЦП система безбедности хране образовни тура Планирање и економски менаџмент пицерији овер тхе цоунтер продају преглед - Полагање писменог испита - Усмени испит - практична преглед Испитивање одбор састављен од наставника Пизза Цхеф, спољни критичар и директор Универзитета у цокуис италијанске кухиње. седиште Теоријске и практичне активности ће се одвијати у нашем седишту у Виа Фламиниа 575, 00191 Рим. Цокуис седиште је опремљена савременим конференцијске сале, врхунска технологија и иновација, Универзитета водећи. Учионице су дизајнирани као кухињи ресторана, са великим столом-рада и комплетан са топлим и хладним линијама. [-]

Током вечери професионалне кухиње

Студије на универзитету / кампус Redovne studije 27 недеља October 2017 Италија Рим

Научите арт еногастрономи, претворити своју страст у струци, укључе у свету кувања стицања све експертизе дубинско, кроз серију зглобних и квалификованих студија, подељених у теорији и пракси лекције: кухиња професионалне обуке цокуис учи основне вештине које ће вјероватно наставити професионални кувар из темеља ... [+]

Научите арт еногастрономи, претворити своју страст у струци, укључе у свету кувања стицања све експертизе дубинско, кроз серију зглобних и квалификованих студија, подељених у теорији и пракси лекције: кухиња професионалне обуке цокуис учи основне вештине које ће вјероватно наставити професионални кувар из темеља, а онда почети са радом каријеру у угоститељству. примаоци Кулинарство Курс Стручни Ноћ је за оне који немају радно искуство и има жељу да науче основе у кухињу да одмах уђу у професионалном контексту, са нивоом квалификација призната од стране индустрије. Приступ курсу је дозвољен до максималног броја од 16 учесника, како би се осигурало потпуно учешће у раду свих ученика, подељених у појединачне радне станице, потпуно опремљен најсавременијом технологијом. Трајање и учесталост Трајање курса професионалне кухиње Ноћ је 26.5 недеље (320 сати), три пута недељно Фрекуенци: понедељак, среда и петак од 18.30 до 22.30. практична настава Опрема и технологија у кухињи: Нова технологија у кухињи: пећи и експлозија-уметност Пако Џет, вакуум, Реплица, Хот мик, мали прикључака за кување састојак: сезонски км 0 биодиверзитет На свету Био Италијански закон прехрамбена: Смањење и избор меса за разне намјене, технике костима Врсте и квалитет рибљих производа и технике за прераду Воћа и поврћа резови кување технике: Фрид, печена, динстана, пари, вакуум, припрема ниске температуре за главне категорије: Кување средства, ограничен и сосови тестенина: свеже, сушене, јаје и пшеничног брашна пиринач житарице поврће риба: бело, плаво, супа, шкољке, ракови и шкољке месо: бела, црвена, живина, игра, изнутрице јаја поврће печења: квасац Хлеб за угоститељство пециво: Основе пецива десерте и пецива за ресторан Различити поступци за очување сирових намирница и куване ХАЦЦП-: Примена правила хигијене у кухињи организације рада Тхе радном месту у кухињи, припрема (мисе ен мјесто), служба ресторан студента: управљања истина у ресторан услуге предавања Кухиња окружење: Историја италијанске кухиње различитих одељења кухиње организациона шема кухињског бригаде proizvodi: Зачини и соли зачини: порекло и примена екстра дјевичанско маслиново уље: производња, сорте, употреба и комбинација масти: животиња и биљака свињски производи: салама, кобасица и лечи млеко и сир згушњивачи: желирајућа и емулгатори Састав рецепата: од припреме тежине • Трошкови Тхе Дисх (трошкове хране) | Припрема пуног менија Кухиња здраву исхрану и: Основни принципи исхране нетолеранције и болести повезане са исхраном здрава исхрана ових дана, кување и избор сировина ХАЦЦП система безбедности хране | 12-сатна наравно уз сертификат за ХАЦЦП систем и тровања храном производње. 852/04 и р. 178/02 На основу Делиб. Рег 825 од 28/11/2009 свету рада.: Напишите Цуррицулум Витае интервју за посао контакти са компанијама убацивање у запошљавању образовне посете образовне посете разним компанијама у сектору završni испит - Теза о теми по свом избору узет из програма курса - писменог испита - Практична испитивање - Имплементација свеобухватног менију испитивање одбор се састоји од глумио кувар, директор Универзитета у цокуис италијанске кухиње и управник Цхеф Наравно. седиште Теоријске и практичне активности ће се одвијати у нашем седишту у Виа Фламиниа 575, 00191 Рим. Цокуис седиште је опремљена савременим конференцијске сале, врхунска технологија и иновација, Универзитета водећи. Учионице су дизајнирани као кухињи ресторана, са великим столом-рада и комплетан са топлим и хладним линијама. [-]

Током вечери професионалног пецива

Студије на универзитету / кампус Fleksibilno vreme 27 недеља October 2017 Италија Рим

Стручни Пециво курс нуди структурирани образовни програм, подељен у теорији и пракси, како би научили вештине потребне за рад у свету пецива. То је висока стручна обука неопходна да уђу у посао Пастри Цхеф ... [+]

Страст за пециво може да постане важан професија! Стручни Пециво курс нуди структурирани образовни програм, подељен у теорији и пракси, како би научили вештине потребне за рад у свету пецива. То је висока стручна обука која је потребна да наставе Пастри Цхеф професију. примаоци Стручни Пециво курс је за оне који имају жељу да науче основе и технике тесто да се уклопи у професионалном контексту, са нивоом квалификација призната од стране индустрије. Приступ курсу је дозвољен максималан број од 16 учесника, како би се осигурало потпуно учешће у раду свих ученика, подељени у појединим радним станицама у потпуности опремљена најсавременијом технологијом Трајање и учесталост Трајање вечери пецива Профессионал курса је 320 сати, уз недељник у понедељак, среду и петак од 18.30 до 22.30. практична настава Опрема и технологија састојака Пециво: Млеко, млечни производи крем јогурт путер бурроли шећер чоколада згушњивачи квасац адитиви јаја брашно и скроб пециво базе: пецива и кора лиснато тесто масе монтиран бисквит торта бисквит колач од беланаца Цхоук пециво дакуоисе Франгипане заснован Семифреддо масе монтиран квасцем теста хрскави пралина kreme: посластичарница енглески Ганацхе сосови цоулис ицингс џемови и мармеладе Чоколада Регионални Пастри Колачи ХАЦЦП-слано пециво: Примена правила хигијене за једног теста заштиту основних производа, полупроизвода и готових производа рада организације: на радном мјесту припрема и обрада Симулација комплетних припрема за радионицу са дилера презентације. предавања Тесто окружење: Лабораторија пецива ресторана хемију у пецива: балансирање квасац и квасац Правилна читање и писање рецепата ХАЦЦП безбедности хране:.. Курс 12 сати са сертификатом за ХАЦЦП систем и тровања храном производње 852/04 и 178/02 Рег основу Делиб. Рег 825 од 28.11.2009 Нутритион.: Основни принципи исхране нетолеранције и болести повезане са храном Свет рада: Напишите Цуррицулум Витае интервју за посао контакти са компанијама интеграција у тржиште рада. седиште Теоријске и практичне активности ће се одвијати у нашем седишту у Виа Фламиниа 575, 00191 Рим. Цокуис седиште је опремљена савременим конференцијске сале, врхунска технологија и иновација, Универзитета водећи. Учионице су дизајнирани као кухињи ресторана, са великим столом-рада и комплетан са топлим и хладним линијама. [-]

Током професионалне кухиње

Студије на универзитету / кампус Redovne studije 10 недеља October 2017 Италија Рим

Кулинарство Курс Професионални цокуис је пут високом образовању корисно да стекну сва знања потребна да започне каријеру као кувар. Ток студија, артикулисано и квалификованог, предвиђа поделу на теоријске и практичне лекције, како би се осигурала адекватну обуку ученика ... [+]

Кулинарство Курс Професионални цокуис је пут високом образовању корисно да стекну сва знања потребна да започне каријеру као кувар. Ток студија, артикулисано и квалификованог, предвиђа поделу на теоријске и практичне лекције, како би се осигурала одговарајућу обуку ученика. На крају образовне активности, сваки ученик ће подржати завршни испит и једном прошло, биће уврштени у ексклузивни "Пронађи цокуис Рад" кола. Кола у којима су најзначајније компаније из Италије и римске Меал, изаберите своју кухињу особље. примаоци Кулинарство Курс професионалне је намењен високо мотивисаним младим људима, који су у потрази за чврстим формирање да уђе у свет рада и отворен је и за оне који желе да промене посао да прате своје страсти и претвори у професију. Приступ курсу је дозвољено да максимално 16 учесника, како би се осигурала потпуна укљученост оперативни фазе свих ученика, подељених у појединим радним станицама у потпуности опремљена најновијом технологијом. Трајање и учесталост Трајање Профессионал Кување курса је 10 недеља (400 сати), дневне, од понедељка до петка, од 09.15 до 17.30. практична настава Опрема и технологија у кухињи: Нова технологија у кухињи: пећи и експлозија-уметност Пако Џет, вакуум, Реплица, Хот мик, Софтцоокер и мали кухињски прибор proizvodi: Дубина знање од главних сировина сезонски км 0 биодиверзитет На свету Био Италијански закон зачини и соли зачини: порекло и примена екстра дјевичанско маслиново уље: производња, сорте, употреба и комбинација масти: животиња и биљака свињски производи: салама, кобасица и лечи млеко и сир прехрамбена: Смањење и избор меса за разне намјене, технике костима Врсте и квалитет рибљих производа и технике за прераду Воћа и поврћа резови кување технике: Поховани, печена, динстана, пари, вакуум, ниске температуре Припрема за главне категорије: Кување средства, ограничен и сосови тестенина: свеже, сушене, јаје и пшеничног брашна пиринач житарице поврће риба: бело, плаво, супа, шкољке, ракови и шкољке месо: бела, црвена, живина, игра, изнутрице јаја поврће кухиња: познавање производа и јела из свих италијанских регија. пециво: Основе пецива. Конзервација и складиштење сировина и куваним намирницама. Презентација: Избор плоче обезбеђивање хране декорација. ХАЦЦП: Примена правила хигијене у кухињи организације рада: Радно место у кухињи, припрема (мисе ен мјесто), услугу. Искази успеха са кувара. предавања Кухиња окружење: Историја италијанске кухиње различитих одељења кухиње организациона шема кухињског бригаде угоститељство: upravljanje пословним финансијско управљање фирмом угоститељства kontrola квалитета аппроввиггионаменто, складиште и добављача односи мени дизајн мени састав рецепата, тежине до припреме трошкови за јело (трошкове хране) продајна цена производа алтернативни менији за посебне дијете. Здрава храна и исхрана: Основни принципи исхране нетолеранције и болести повезане са 'мо сродне болести: дијабетес и гојазност Храна нетолеранција: алергије и целијакија. ХАЦЦП безбедности хране:.. Курс 12 сати са сертификатом за ХАЦЦП и храном болести производње 852/04 и 178/02 Рег основу Делиб. Рег 825 од 28/11/2009 свету рада.: Напишите Цуррицулум Витае интервју за посао контакти са компанијама убацивање у запошљавању образовне посете образовне посете разним компанијама у сектору završni испит - Теза о теми по свом избору узет из програма курса - писменог испита - практични део испита - Изградња пуне менију на крају програма обуке, завршни испит је заказан у школе цокуис, они приступе само студенти који су похађали најмање 90% од класа. Испит одбор се састоји од Цхеф Старри, руководиоца Универзитета у цокуис италијанске кухиње и одговорног курса Цхеф. седиште Теоријске и практичне активности ће се одвијати у нашем седишту у Виа Фламиниа 575, 00191 Рим. Цокуис седиште је опремљена савременим конференцијске сале, врхунска технологија и иновација, Универзитета водећи. Учионице су дизајнирани као кухињи ресторана, са великим столом-рада и комплетан са топлим и хладним линијама. [-]

Током професионалног пецива

Студије на универзитету / кампус Redovne studije 8 недеља October 2017 Италија Рим

Страст за пециво може да постане важан професија! Стручни Пециво курс нуди структурирани образовни програм, подељен у теорији и пракси, како би научили вештине потребне за рад у свету пецива. То је висока стручна обука неопходна да уђу у посао Пастри Цхеф ... [+]

Страст за пециво може да постане важан професија! Стручни Пециво курс нуди структурирани образовни програм, подељен у теорији и пракси, како би научили вештине потребне за рад у свету пецива. То је висока стручна обука која је потребна да наставе Пастри Цхеф професију. примаоци Стручни Пециво курс је за оне који имају жељу да науче основе и технике тесто да се уклопи у професионалном контексту, са нивоом квалификација призната од стране индустрије. Приступ курсу је дозвољен максималан број од 16 учесника, како би се осигурало потпуно учешће у раду свих ученика, подељених у појединим радним станицама у потпуности опремљена најновијом технологијом. Трајање и учесталост Трајање дневно пецива Профессионал курса је 8 недеља (320 сати), дневне, од понедељка до петка од 9.15 до 17.30. Курс је организован у 320 Укупно сати и подразумева продубљивање следеће активности: практична настава Опрема и технологија састојака Пециво: Млеко, млечни производи крем јогурт путер бурроли шећер чоколада згушњивачи квасац адитиви јаја брашно и скроб пециво базе: пецива и кора лиснато тесто масе монтиран бисквит торта бисквит колач од беланаца Цхоук пециво дакуоисе Франгипане заснован Семифреддо масе монтиран квасцем теста хрскави пралина kreme: посластичарница енглески Ганацхе сосови цоулис ицингс џемови и мармеладе Чоколада Регионални Пастри Колачи ХАЦЦП-слано пециво: Примена правила хигијене за једног теста заштиту основних производа, полупроизвода и готових производа рада организације: на радном мјесту припрема и обрада Симулација комплетних припрема за радионицу са дилера презентације. предавања Тесто окружење: лабораторија Тесто исхрана Хемија у тесту: балансирање квасац и квасац Правилна читање и писање рецепата ХАЦЦП безбедности хране:.. Курс 12 сати са сертификатом за ХАЦЦП систем и тровања храном производње 852/04 и 178/02 Рег основу Делиб. Рег 825 од 28.11.2009 Нутритион.: Основни принципи исхране нетолеранције и болести повезане са храном Свет рада: Напишите Цуррицулум Витае интервју за посао контакти са компанијама интеграција у тржиште рада. седиште Теоријске и практичне активности ће се одвијати у нашем седишту у Виа Фламиниа 575, 00191 Рим. Цокуис седиште је опремљена савременим конференцијске сале, врхунска технологија и иновација, Универзитета водећи. Учионице су дизајнирани као кухињи ресторана, са великим столом-рада и комплетан са топлим и хладним линијама. [-]